|
یک عدد انار ۴۰ درصد نیاز روزانه شخص به ویتامین سی را تامین میکند. همچنین انار منبعی غنی از اسید فولیک و آنتی آکسیدان است. بر اساس تحقيقي كه در دانشگاه تربيت مدرس بر روي محتواي آنتوسيانينهاي انار ايران انجام گرفت مشخص شد كه اين ميوه حاوي مقادير قابل توجهي از اين تركيبات مي باشد. خاصيت آنتي اكسيداني انار در ارتباط با تركيبات فنوليك است كه آنتوسيانين ها در اين دسته قرا ر مي گيرند
انار سرشار از ویتامین های A،B،C،E و قند تانن و یک ماده مفید دیگر به نام «کره ماناتین» است. انار دارای آهن و ویتامین های لازم خون سازی است. انار خواص درمانی خاصی دارد. این میوه در صورتی که شیرین باشد برای سینه و ریه بسیار مفید است. آب انار سنگین تر از خوردن دانه های انار است،مغز و دانه های انار ملین هستند و گوشت های فیبری درون انار روده ها را تمیز می کند. انار با داشتن ویتامین B سبب تقویت اعصاب می شود و به علت داشتن ویتامین B6 ضد استفراغ بوده و درمان کننده ویار زنان باردار است. هم چنین انار به علت داشتن آهن و ویتامین های موجود در آن برای خونسازی بدن مفید است و بهترین موقع خوردن آن صبح ناشتا است.
ارزش غذايي
در صد گرم دانه انار مواد زير موجود مي باشد :
انرژي 38 كالري
آب 82 گرم
پروتئين 0/4 گرم
چربي 0/3 گرم
مواد نشاسته اي 10 گرم
كلسيم 4 گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 260 ميلي گرم
آهن 0/5 ميلي گرم
ويتامين ب 1 0/2 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/02 ميلي گرم
ويتامين ث 4 ميلي گرم
محققان دانشكده آمریكا پس از تحقیقات برروی این میوه اعلام كردند كه انار دارای خواص مفید ضد سرطانی است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از health news، محققان دانشكده آمریكایی پس از تحقیقات گسترده بر روی انار اعلام كردند كه این میوه دارای خواصی است كه میتواند با انواع سرطانها مقابله كند.
بنابراین گزارش، به گفته محققان دانشكده مدیسون آمریكا، انار خواص بالقوهای در كاهش رشد و تكثیر سلولهای سرطانی ریه داشته و در كاهش رشد سلولهای سرطانی سینه در زنان نیز موثر است.
یادآور می شود، انار برای درمان بیماریهای قلبی، فشار خون بالا و كلسترول بالا موثر شناخته شده است.
خواص انار
1- انار خون را تصفيه كرده و تقويت كننده قلب و كليه است.
2- انار اشتها آور است وبهتر است قبل از غذا مصرف شود.
3- انار در رفع اوره و كلسترول ، دفع سموم و تعادل مايعات بدن به خصوص خون نقش مهمي را ايفا مي كند.
4- مصرف انار شيرين، ايجاد شادي نموده و رنگ رخسار را باز مي كند.
5- مصرف انار شيرين تقويت كننده كبد مي باشد و در معالجه يرقان( زردي) مفيد است.
6- انار ترش و شيرين( ملس) باعث كاهش فشار خون مي شود.
7- مصرف انار در معالجه راشي تيسم، كم خوني و ضعف اعصاب مؤثر است و به بدن نيرو مي بخشد.
طرز تهیه یک نوع غذا با انار
مواد لازم :
|
نيم كيلو
|
گوشت سردست
|
|
دو عدد
|
پياز متوسط
|
|
يك فنجان
|
نخود و لوبيا سفيد
|
|
چند عدد
|
فلفل سبز ريز
|
|
250 گرم
|
سيب زمينی استانبولی
|
|
1 ليوان
|
آب انار
|
|
يك قاشق سوپخوری
|
رب گوجه فرنگی
|
|
به ميزان كافی
|
نمك و فلفل وزردچوبه
|
 طرز تهيه :
گوشت را پس از پاك كردن و شستن، چند تكه كرده و با پياز خرد شده و روغن كمی تفت دهيد. نخود و لوبيا را از قبل خيس كنيد.
بعد از خيس خوردن، آنها را با زردچوبه و 2 ليوان آب داغ روی شعله ملايم بپزيد. رب گوجه فرنگی را كمی تفت دهيد. سپس آب انار،
سيب زميني، نمك و فلفل را اضافه كنيد. پس از آماده شدن غذا، آن را سرو نماييد.
نكات تغذيه اي:
در تهيه اين آبگوشت از آب انار استفاده شده است. انار دارای خواص بسياری است و حتی در احاديث هم بر
خوردن آن تأكيد شده است. از جمله خواص آن می توان موارد زير را نام برد
1- انار خون را تصفيه كرده و تقويت كننده قلب است.
2- انار اشتها آور است وبهتر است قبل از غذا مصرف شود.
3- انار در رفع اوره و كلسترول ، دفع سموم و تعادل مايعات بدن به خصوص خون نقش مهمی را ايفا می كند.
4- مصرف انار شيرين، ايجاد شادی نموده و رنگ رخسار را باز می كند.
5- مصرف انار شيرين تقويت كننده كبد می باشد و در معالجه يرقان( زردي) مفيد است.
6- انار ترش و شيرين( ملس) باعث كاهش فشار خون می شود.
7- مصرف انار در معالجه راشی تيسم، كم خونی و ضعف اعصاب مؤثر است و به بدن نيرو می بخشد. ازاين
رو امام صادق(ع) می فرمايد : به كودكان خود انار بخورانيد زيرا آنها را زودتر به حد جوانی می رساند. |
